Ленивцы с яблочной заправкой

Для начала яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Отложите две столовые ложки. Остальные яблоки сложите в кастрюльку и засыпьте сахаром. Из них мы будем варить яблочный соус-варенье с корицей. Для этого залейте яблоки водой так, чтобы она их слегка покрыла и поставьте на огонь. Доведите их до кипения после чего положите к ним палочку корицы. Варите яблоки в таком состоянии до тех пор, пока ровно половина жидкости не выкипит. После этого при помощи мялки превратите яблоки в пюре и долив три столовые ложки воды томите на медленном огне до полного размягчения яблок.

Дальше займитесь приготовлением самих вареников. Творог в миске разомните вилкой. Также можно использовать обезжиренный творог. Для жирного же понадобиться просто больше муки.

Вбейте к творогу одно куриное яйцо и разомните их вместе до однородности.

Всыпьте сахар, муку и по желанию натрите лимонную цедру. Перемешайте.

Тесто должно получится таким, чтобы не липнуть к смазанным в муке рукам и легко скатываться. Скатайте из него вот такие цилиндрики равные толщиной по всей длине.

Каждый цилиндрик нарежьте на вот такие ромбики. Маленький совет - чтобы нож не прилипал к вареникам, смазывайте его тоже мукой.

После этого выложите вареники н дощечку и посыпьте мукой. В таком виде их легко можно заморозить до надобности. Дальше вскипятите воду и добавьте в нее щепотку лимонной кислоты хорошенько перемешав. Закидывайте вареники в кипящую воду каждый раз аккуратно перемешивая, чтобы они не слиплись. После того, как они всплывут проварите их еще три минуты и вынимайте на дуршлаг.

Часть яблочного соуса выложите на дно тарелочки и сверху выложите вареники. Остальную яблочную заправку выкладывайте сверху.

Подавайте вареники горячими, можно со сметаной. Приятного всем аппетита! =)