Сангрита
Еще один мексиканский коктейль Сангрита, на основе томатов с добавлением текилы. Сначала нужно приготовить коктейль, а затем уже добавить немного текилы.
- Помидоры красные 700 г
- Апельсины 3 шт.
- Лаймы 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сахар-песок 5 г
- Соль 1 ч.л.
- Перец чили молотый 2 ч.л.
Помидоры превращаем в пюре с помощью блендера. Я брала готовые очищенные от семян и кожицы помидоры, расфасованные в 500-граммовые пакеты. Но можно взять обычные и очистить их собственноручно. В этом случае помидоров изначально должно быть чуть больше — грамм 700-800. Из апельсинов и выжимаем сок. У меня нет специальной соковыжималки для цитрусовых, поэтому я делаю это вручную. Легче всего это делать из нарезанных вдоль на 4 части плодов. Тоже самое делаем с лаймами. Теперь самое страшное. Режем луковицу на небольшие кусочки и превращаем ее в пюре с помощью блендера. Смешиваем томатное и луковое пюре, апельсиновый и лаймовый соки, добавляем соль, сахар и перец. Еще раз перемешиваем.