Рости с яйцом пашот
Рости — это швейцарские картофельные оладьи которые жарят всегда без добавления муки. От драников отличаются прежде всего своей текстурой. К рости я буду готовить яйцо пашот и сметанный соус. Получится вкусный завтрак или перекус.
Ингредиенты
- Картофель 1-2 шт.
- Лук зеленый 1 ст.лож.
- Петрушка 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 2 ст.лож.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 1 чай.лож.
- Масло оливковое для жарки
- Уксус 2 ст.лож.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
На крупную терку натереть картофель, добавить зеленый лук и петрушку, посолить и поперчить. Яйцо я не добавляла и жидкость не отжимала.
Шаг 2 из 8
Пока готовили фарш, сковорода уже нагревалась с маслом. Выложить тонкие оладьи и жарить до коричневого цвета и хрустящего состояния с двух сторон.
Шаг 3 из 8
У меня из одной картошки вышло шесть оладьей.
Шаг 4 из 8
Довести до кипения литр воды, всыпать 1 чай.лож. соли и 2 ст.лож. уксуса. Яйцо осторожно разбить в блюдечко, что бы желток не повредился.
Шаг 5 из 8
Воду с солью и уксусом при полощи ложки разболтать по часовой стрелке, сделав воронку и пока вода крутится, вылить осторожно яйцо. Варить 2-3 минуты. Яйцо вынуть и таким же образом приготовить остальные яйца.
Шаг 6 из 8
Яйцо выложить на блюдечко.
Шаг 7 из 8
Для соуса смешать сметану или йогурт с горчицей, луком, петрушкой и лимонным соком. Посолить по вкусу и можно добавить щепотку сахара.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!