Корюшка соленая
Корюшка - рыба, которая уже давно считается визитной карточкой Санкт-Петербурга. Весной, а точнее в апреле, и начинается сезон корюшки. В другое время года эту рыбу можно купить только замороженной. А сейчас, когда в Неве этой рыбки много, корюшка пользуется особым спросом. Корюшка не пахнет рыбой, она пахнет огурцами, поэтому на кухне у вас не будет неприятного запаха свежей рыбы. Предлагаю ее засолить.
Ингредиенты
- Корюшка 500 гр.
- Соль 2 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Перец душистый 0,5 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Корюшку помыть, дать воде стечь.
Шаг 2 из 6
Измельчить специи (не сильно мелко) - лавр, душистый перец, кориандр.
Шаг 3 из 6
Добавить специи к рыбе и перемешать.
Шаг 4 из 6
Добавить соль и перемешать.
Шаг 5 из 6
Сверху емкость прикрыть тарелкой и оставить в холодильнике на 12 часов.
Готово!
Уже на следующий день ваша рыбка будет просолена.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!