Овощная шаурма
ШаурмА, шаУрма, шаверма, наконец - сколько вариантов названий существует в бытовом обиходе наших соотечественников. И это лишний раз подтверждает совершенно неоднозначное отношение к этому блюду: многие ненавидят его за якобы вредные ингредиенты, другие в тайне обожают, а за глаза ругают, третьи не обращают внимание на первых и вторых и просто едят. Попробуем приготовить максимально вкусную и полезную шаурмУ, чтобы удовлетворить вкусам всех!
Ингредиенты
- Лаваш 1 шт.
- Помидор 50 гр.
- Огурец 50 гр.
- Капуста белокочанная 50 гр.
- Зелень по вкусу
- Сметана 15% жирности 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Вода 1-2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Сыр твердый 30-40 гр.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Начинаем с нарезки овощей. Огурец режем тонкой и недлинной соломкой.
Шаг 2 из 11
Помидор - кружками.
Шаг 3 из 11
Мелко-мелко шинкуем капусту.
Шаг 4 из 11
Так же мелко рубим и зелень. Я использовал по стеблю зелёного лука и укропа.
Шаг 5 из 11
Наконец, измельчаем зубчик чеснока.
Шаг 6 из 11
Готовим два соуса. Для белого смешиваем сметану, кориандр, соль, сахар и половину чеснока. Для красного - томатную пасту, растительное масло, воду, соль, сахар и вторую половину чеснока. Попробуйте соусы: они должны быть в равной степени сладкие и солёные.
Шаг 7 из 11
На мелкой тёрке измельчаем немного сыра.
Шаг 8 из 11
Формируем шаурму. На лист лаваша размером 30х40 см примерно с одного из длинных краев при отступе в 10-15 см выкладываем половину соусов.
Шаг 9 из 11
Поверх кладём капусту, зелень, огурцы и помидоры. Следом выкладываем сыр и оставшееся количество соусов.
Шаг 10 из 11
Сворачиваем шаурму: сначала накрываем начинку ближним к ней длинным краем листа лаваша, затем закрываем боковые края, а потом просто сворачиваем в ролл, плотно поджимая начинку, чтобы внутри шаурмы не было пустот. На сковороде без масла обжариваем шаурму сначала со стороны "шва", чтобы он запечатался и шаурма не раскрылась, а потом - с противоположной стороны. Добиваемся лёгкой золотистости обжарки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!