Зимний салат
Зимний салат. Это необычный способ приготовления всем знакомого салата - винегрет. Каперсы можно заменить на соленый огурец. А овощи не запекать, а сварить.
Ингредиенты
- Свекла 1/4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Каперсы горсть
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Изюм горсть
- Яйцо (отварное) для подачи
- Горошек зеленый (замороженный) горсть
- Уксус винный 1 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Если вы не собираетесь приготовить тазик салата, тогда нужно запечь четвертую часть свеклы - среднего размера. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и завернуть в фольгу. Таким же образом нужно запечь картофель и морковь.
Шаг 2 из 7
Лук нарезать полукольцами и маринуем вместе с изюмом в маринаде - сахар, уксус и соль. Оставить пока запекаются овощи.
Шаг 3 из 7
Приготовленные овощи нарезать мелким кубиком и соединить с горошком и каперсами. Свеклу добавить в последнюю очередь.
Шаг 4 из 7
Выложить лук с изюмом без маринада.
Шаг 5 из 7
В маринад влить оливковое масло, добавить горчицу и перемешать.
Шаг 6 из 7
Половину соуса вылить в салат, а во вторую половину высыпать свеклу. перед подачей на стол, смешать свеклу с салатом.
Готово!
Выложить салат порционно на тарелки и каждому по вареному яйцу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!