Оджахури - картофель со свининой
Оджахури - это блюдо грузинской кухни. Это горячее блюдо из жареного картофеля и свинины. Все просто, но есть нюансы в приготовлении, о которых я расскажу ниже. Приготовьте - это очень вкусно.
Ингредиенты
- Картофель 500 гр.
- Свинина мякоть 250 гр.
- Масло топленое 25 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза по вкусу
- Гранат по желанию
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Картофель нарезать крупно. Сначала мы жарим картофель на топленном масле. Если жарить сначала мясо, а потом добавить картофель, тогда картофель будет как вареный. Жарим картофель до румяной корочки. Важно - не солить и не перчить пока.
Шаг 2 из 5
Картофель хорошо обжарился, высыпаем куски мяса свинины. Свинину лучше использовать не очень жирную. теперь жарим мясо с картофелем - мясо запечатываем до коричневой корочки.
Шаг 3 из 5
Картофель и мясо уже должны быть готовы. Лук нарезать крупными полукольцами - лук придаст сочность. Высыпать лук, вот теперь посолить, поперчить и жарим до готовности лука. И в конце приготовления добавить чеснок на терку.
Шаг 4 из 5
Посыпаем готовое блюдо кинзой и если есть у вас гранат - посыпаем зернами граната.
Готово!
Сразу подаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!