Яйцо пашот на овощах
Яйцо пашот на овощах. Все очень просто, очень вкусно и быстро. Овощи можно предварительно отварить, а потом быстро обжарить. Или как в моем случае - жарю сырые. Яйцо можно подать глазунью или всмятку.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Пастернак 0,5 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Горошек зеленый (замороженный) 2 гость
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Нарезать мелким кубиком все овощи. Жарить в первую очередь - морковь, сельдерей, пастернак на смеси масел. Посыпать специями - у меня смесь тимьяна, кориандра, зиры, корицы, соль, сухой чеснок. Жарим на среднем огне до мягкости.
Шаг 2 из 5
Добавить кабачок и жарить еще пару минут.
Шаг 3 из 5
Высыпать горошек, посолить и сразу снять с плиты. Горошек приготовится в горячих овощах - он же предварительно сваренный и замороженный.
Шаг 4 из 5
Нарезать зелень - у меня руккола.
Готово!
Приготовить яйца пашот и водрузить на овощи, посыпать перцем.
Подавать сразу.
Подавать сразу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!