Куриные бедра под зеленым соусом и медом

lorik26

24-10-2017, 14:37

0 голосов

Куриные бедра под зеленым соусом и медом. Очень ароматная курица, приготовленная по этому рецепту. Здесь можно использовать для соуса любую зелень на ваш вкус. У меня щавель и петрушка.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Бедро куриное 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло оливковое 1 ст.лож.
Соус для курицы
Щавель 10 шт.
Петрушка 3 шт.
Перец чили по вкусу
Имбирь (корень) 2 см.
Чеснок 4 зуб.
Соевый соус 2 ст.лож.
Соус вустерский 1 ст.лож.
Масло оливковое 2 ст.лож.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Бедра посолить и поперчить с двух сторон.

Шаг 2 из 8

Смазать сковороду ложкой оливкового масла, выложить бедра кожей на сковороду и жарим до румяной корочки - огонь средний. Здесь не нужен сильный огонь. так бедра приготовятся внутри хорошо, а снаружи не пригорят. Перевернуть.

Шаг 3 из 8

Накрыть пергаментом бедра.

Шаг 4 из 8

А сверху водрузить кастрюлю с водой. Огонь можно даже уменьшить и готовить минут 15-20.

Шаг 5 из 8

Теперь соус. Все ингредиенты для соуса перебить в блендере....Если использовать вместо щавеля шпинат, тогда нужно больше сока лимона. Ну а если щавель, тогда лимон можно и не выдавливать, хотя я добавила ложку сока.

Шаг 6 из 8

Я для курицы использую половину соуса, а вторую половину смешаю с гарниром.

Шаг 7 из 8

Убрать кастрюлю с водой и бумагу, аккуратно слить жир из сковороды (потом можно жарить на нем картофель или приготовить суп). Поднять бедра и влить половину соуса. Бедра вернуть на соус, кожу смазать медом, накрыть крышкой и тушить минут пять-семь на минимальном огне.

Готово!

Для гарнира можно сварить пасту, картофель, кашу и смешать с оставшимся соусом. У меня каша из пшена.
Приятного аппетита!