Теплый картофельный салат под соусом из сметаны и эстрагона
Теплый картофельный салат под соусом из сметаны, эстрагона, зернистой горчицы, анчоусов. Вкуснейшая заправка - соус придаст картофелю неповторимый вкус. Такой салат можно подать к мясу, курице, рыбе. В остывшем виде салат тоже вкусный.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (отварной) 4 шт.
- Сметана 2 ст.лож.
- Горчица зернистая 1 ст.лож.
- Эстрагон 3 веточки
- Чеснок 1-2 зуб.
- Анчоусы 3 шт.
- Сок лимонный 0,5 шт.
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.лож.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 5
Картофель крупно нарезать и варить до готовности в подсоленной воде. Можно сварить картофель в мундире. А пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты. Я использую вместо анчоусов - анчоусное масло.
Шаг 2 из 5
В блендер вылить сметану, листики эстрагона, горчицу, очистить чеснок, влить оливковое масло и сок лимона, соль, перец по вкусу. Добавить анчоусы или масло. Перебить в однородную массу.
Шаг 3 из 5
Горячий картофель без жидкости высыпать в миску большого размера.
Шаг 4 из 5
Высыпать заправку и перемешать. Пока картофель горячий, он лучше вберет в себя все вкусы.
Готово!
Салат подавать в теплом виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!