Мармелад лимонный
Хочу поделиться с Вами рецептом лимонного мармелада в домашних условиях. Для приготовление мармелада используется желирующая смесь для варенья на пектине. Мармелад получается в меру плотный, кисло-сладкий и очень вкусный.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Лимон
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Лимон 200 гр.
- Сахар 100 гр.
- Вода 200-250 мл
- Желирующая смесь 30 гр.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Лимоны хорошо помыть и обдать кипятком. Один лимон нарезать вместе с кожурой. Измельчить его в блендере со 150 мл воды. По желанию, для мармелада можно использовать только лимонный сок с водой.
Шаг 2 из 11
Затем протереть через сито измельченный лимон с водой.
Шаг 3 из 11
Со второго лимона выдавить сок. Добавить оставшуюся воду, чтобы в общем объёме получилось 300 мл.
Шаг 4 из 11
Сотейник с водой и лимонным соком поставить на огонь и подогреть до 40 градусов.
Шаг 5 из 11
Смешать сахар с желирующей смесью.
Шаг 6 из 11
Постоянно помешивая всыпать в сотейник сахар с желирующей смесью. Варить сироп 30-35 минут, на огне немного ниже среднего, постоянно помешивая. Температура сиропа должна быть 106-107 градусов.
Шаг 7 из 11
Затем перелить его в силиконовую форму. Или в любую другую, застеленную пищевой плёнкой. Оставить мармелад при комнатной температуре, до полного остывания.
Шаг 8 из 11
Затем сверху присыпать сахаром, чтобы не образовалась корочка и убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь.
Шаг 9 из 11
Затем мармелад достать из формы. Перевернуть и оставить в холодильнике ещё на 1-2 часа.
Шаг 10 из 11
Затем нарезать его и обвалять в сахаре.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!