Чебуреки с мясом и грибами
Хочу предложить рецепт, по которому даже дети смогут приготовить чебуреки.Секрет заключается в вилке. По одной из версии, как готовить чебуреки русские узнали у крымских татар после русско-турецких войн. Правильные чебуреки и вкусные чебуреки – горячие, с хрустящими краями, с сочным мясом, в котором улавливается аромат лука и специй и с пупырышками на поверхности теста.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Татарская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стакан
- Маргарин 125 г
- Фарш свинина с курятиной 600 г
- Шампиньоны 150 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Маргарин выкладываем в кастрюльку, ставим на небольшой огонь, чтобы он растопился.
Шаг 2 из 5
В миску просеиваем 3 стакана муки (емк. 250 мл)
Шаг 3 из 5
Добавляем стакан воды и ВИЛКОЙ соединяем муку с водой, до образования комков. Размешиваем именно вилкой. Нам нужно, чтобы образовались комки.
Шаг 4 из 5
В тесто выливаем кипящий маргарин. И опять таки вилкой быстро перемешиваем. Нам не нужно гладкое, а наоборот комковатое тесто. Почему? После соединения муки и воды, мы на тесто выливаем горячий жир, который протекает между комками и слегка заваривает их. За счёт этого тесто хорошо слоится.
Готово!
Тесто отправляем в пакет и на 1 час отправляем в холодильник. Как видите тесто комковатое. А месили тесто вилкой, только в ком собрали руками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!