Пирожки жареные с картошкой (на дрожжах)
- Мука 250 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Молоко 125 мл
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Масло растительное 2 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Для начинки очистим картофель, порежем его и отварим в подсоленной воде до готовности.
Отварной картофель разомнем толкушкой до состояния пюре.
Мелко порежем репчатый лук, обжарим его на растительном масле, добавим в картошку и перемешаем.
В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем.
Муку высыпаем в миску, делаем углубление.
Вливаем дрожжевой раствор в муку, и ждем 15 минут. Появятся пузыри.
Вливаем растительное масло (3 ст.л.) и вбиваем яйцо, добавляем соль, начинаем перемешивать тесто.
Замешиваем тесто. Собираем его в шар. Оно готово к дальнейшей работе, ждать и "выстаивать" тесто не нужно.
Делим тесто на равные части.
Раскатываем в лепешки.
На каждую лепешку выкладываем картофельную начинку.
Защипываем края.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки швом вниз. Жарим до румяной корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно