Куриные «бризольки»
Куриные " бризольки " - это моя интерпретация шедевра французской кухни. Бризоль - это не название известного блюда, а способ его приготовления. Дословно переводится как " зажаренный в яйце, омлете ". Я предлагаю вам свой домашний вариант приготовления этого действительно вкусного блюда.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт.
- Молоко 5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Фарш куриный 400 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны замороженные 450 гр.
- Сыр твердый 200 гр.
- Зелень 20 гр.
- Майонез по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Выбиваем одно яйцо, добавляем к нему щепотку соли и 1 ч.л. молока. Взбиваем вилкой или венчиком.
Шаг 2 из 14
Выливаем яичную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
Шаг 3 из 14
Обжариваем с двух сторон, как обычные блины, переворачивая лопаткой как подрумянится.
Шаг 4 из 14
Приготавливаем таким образом 5 яичных блинчиков.
Шаг 5 из 14
Для начинки нам понадобится фарш, можно использовать покупной, но мне нравится домашнего приготовления. Фарш я делаю заранее и храню в морозилке, мне осталось его только разморозить и посолить.
Шаг 6 из 14
Так же для начинки нам понадобится обжаренный лук с шампиньонами. В процессе обжарки можно добавить немного соли.
Шаг 7 из 14
Сыр так же предварительно трем на терке.
Шаг 8 из 14
Теперь кладем блинчик на стол и намазываем его равномерно фаршем.
Шаг 9 из 14
Сверху смазываем майонезом.
Шаг 10 из 14
Кладем немного грибной начинки.
Шаг 11 из 14
Посыпаем сыром и зеленью.
Шаг 12 из 14
Сворачиваем рулетиком.
Шаг 13 из 14
Повторяем эту процедуру с оставшимися ингредиентами и складываем готовые рулетики в смазанную форму. Запекаем при 180*с около 30 - 40 минут.
Готово!
Готовые " бризольки " можно подать как в целом виде, так и разрезав их на две части. С начинкой можно фантазировать, получается в любом случае всегда очень сочно и вкусно. Идеально как для семейной трапезы, так и для праздничного застолья. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!