Маринованный капустный салат
Сочный, свежий, витаминный салат, хрустящий и очень вкусный. Для его приготовления берём всегда доступные овощи - белокочанную капусту, сладкий болгарский перец и морковь.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Перец болгарский сладкий (лучше разных цветов) 250 г
- Морковь 100 г
- Сахар 3 ст.ложки
- Соль поваренная 1 ст.ложка
- Подсолнечное масло без запаха 100 мл
- Уксус столовый 100 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Подготавливаем все овощи - с капусты снимаем испорченные верхние листья, промываем перец и морковь.
Шаг 2 из 8
Капусту нарезаем соломкой, складываем в большую миску.
Шаг 3 из 8
Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем тонкими полосочками.
Шаг 4 из 8
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Шаг 5 из 8
Смешиваем нарезанную капусту с перцем и морковью. К овощам добавляем одну неполную столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, по 100 мл подсолнечного масла без запаха и уксуса.
Шаг 6 из 8
Все хорошо перемешиваем и оставляем салат при комнатной температуре на сутки.
Шаг 7 из 8
Когда салат промаринуется перекладываем его в стеклянные банки (немного утрамбовывая). Оставшийся маринад разливаем по банкам. Затем закрываем банки обычными пластиковыми крышками и убираем салат в холодильник еще на двое суток. Из указанного количества продуктов получилось почти две литровых баночки салата.
Готово!
Салат готов, заправлять его ничем не нужно, так как он содержит уже достаточное количество подсолнечного масла. По желанию перед подачей можно добавить репчатого или зеленного лука. Хранить в холодильнике такой капустный салат можно до трёх месяцев.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!