Полента с баклажанами
Я совсем недавно стала готовить блюда из кукурузной крупы, полента- одно из них. Я обнаружила массу рецептов поленты с различными добавками. Сегодня предлагаю вам поленту с баклажанами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Крупа кукурузная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Крупа кукурузная 0,5 стакан
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Вода 2 стакана
- Яйцо куриное 1 шт
- Сливочное масло 20 гр
- Сыр твердый 50 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Прежде всего нарежем овощи для баклажанной начинки. Нам понадобятся морковь, болгарский перец, баклажаны, немного чеснока, лук и помидор.
Шаг 2 из 6
Обжариваем все овощи, кроме помидора и чеснока, до мягкого состояния. Затем добавляем помидор, нарезанный мелким кубиком и чеснок, пропущенный через пресс. Солим и перчим начинку по вкусу и тушим ее до полной готовности овощей.
Шаг 3 из 6
Пока овощи тушатся, приготовим кукурузную поленту. Для этого в кипящую подсоленую воду понемногу добавляем кукурузную крупу и постоянно помешиваем воду. Готовим поленту 7-10 минут. В готовую поленту вбиваем одно яйцо и кладем 20 гр сливочного масла. Хорошо все перемешиваем, полента готова.
Шаг 4 из 6
В форму для запекания выкладываем поленту и сверху выкладываем начинку из баклажанов.
Шаг 5 из 6
Посыпаем верх блюда натертым твердым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр С в режиме " Гриль", на 10-12 минут. Нам нужно, чтобы ингредиенты прогрелись и сыр растаял.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!