Холодец диетический
Холодец у многих ассоциируется с жирной и тяжелой пищей, но на самом деле его можно приготовить и в диетическом варианте! Для холодца будем брать курицу, и варить ее без кожи.
Ингредиенты
- Курица 1 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 5-6 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец душистый 7 шт.
- Желатин 30 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Берем курицу, снимаем с нее кожу, рубим на части. Промываем и закладываем в кастрюлю. Заливаем чистой водой и варим на медленном огне, периодически снимая пену, около 2-х часов.
Шаг 2 из 6
Тем временем залить желатин холодной водой и отставить, чтобы он набухал.
Шаг 3 из 6
За 20 минут до окончания варки курицы бросить в кастрюлю очищенный чеснок и лук, лавр, соль и душистый перец. Проварить до конца.
Шаг 4 из 6
Когда курица будет очень мягкой, вынуть ее из бульона, снять кусочки мяса от костей и распределить по емкостям.
Шаг 5 из 6
В горячий (но не кипящий бульон) отправить желатин, перемешать и дать раствориться. Залить этим бульоном мясо в емкостях. Отправить в холод до полного застывания, лучше на ночь.
Готово!
Диетический холодец готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!