Десерт «Моя любовь»
Нежные пироженые из заварного теста с нежным, легким кремом.
(готовила по рецепту Lesya Doluk, со своими изменениями)
(готовила по рецепту Lesya Doluk, со своими изменениями)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Яйца 4 шт
- Сливочное масло 100 г
- Вода 240 мл
- Мука 150 г
- По щепотке соли и сахара
- Крем:
- Молоко 250 мл
- Желтки 2 шт
- Мука 25 г
- Сгущенное молоко 70 г
- Сливки (33 % минимум) 200 мл
- Сахар 50 г
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Вода 2 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление~более 1 часа
Масло с водой довести до кипения, добавить соль, сахар.
Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на противень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см.
Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить.
Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая.
Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем.
Начинить остывшие заварные. Посыпать сахарной пудрой.
Из сахара и воды с лимонным соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо.
Из части теста были выполнены сердечки для украшения.
Когда закипит добавить муку, снять с огня, заварить быстро мешая. Остудить 5 минут. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. Выложить тесто через кондитерский мешок на противень с бумагой в виде шариков диаметром 3-4 см.
Выпекать при темп. 220 град. не открывая духовку. Остудить.
Крем: молоко довести до кипения. Смешать желтки, сгущёнку, муку. Влить в них молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Перелить обратно в ковшик и варить до загустения постоянно помешивая.
Сливки взбить до плотных пиков. Частями лопаткой вмешать в крем.
Начинить остывшие заварные. Посыпать сахарной пудрой.
Из сахара и воды с лимонным соком сварить золотистую карамель. Обмазать низ пирожных карамелью и выложить в виде горки на блюдо.
Из части теста были выполнены сердечки для украшения.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!