Клубничный крем для десертов и коржей
Данный крем универсальным. Его можно кушать как десерт, использовать для смазки коржей тортов и пирожных, таким кремом можно полить десерты (творожные, мороженное, суфле и мусы). Сам по себе он очень вкусный.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Клубника
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Клубника 500 гр
- Сахар 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт
- Сливочное масло 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Клубничку вымыть, перебрать, удалив хвостики и порченные плоды.
Шаг 2 из 6
Клубнику поместите в кастрюлю или миску и взбейте блендером до однородности массы. Поскольку это крем, то косточек быть не должно. Перетрите клубничное пюре через сито, удалив косточки.
Шаг 3 из 6
Влейте взбитых два яйца и перемешайте.
Шаг 4 из 6
Добавьте сахар. Поставьте массу на маленький огонь и не отходя ни на минуту, постоянно помешивая доведите массу до закипания. По мере нагревания масса станет густеть.
Шаг 5 из 6
Взбейте сливочное масло комнатной температуры. Партиями добавляя остывший крем смешайте его с маслом. Переложите в миску и дайте остыть. Чтоб на креме не образовал жесткой корочки, закройте его пищевой пленкой. После остывания крем готов к использованию.
Готово!
Такой крем подойдет для тортов, для десертов, для мороженого.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!