Рыба кефаль на пару с апельсиновым соусом
Кефаль очень вкусная и полезная рыба. У кефали нет мелких косет и очень нежное белое мясо. В этой рыбе очень много витаминов и микроэлементов. Рыбка приготовленная на пару очень нежная и сочная, апельсиновый соус с приправами придает ей незабываемый вкус.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Кефаль
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кефаль 800 гр.
- Соль по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Апельсин 2 шт.
- Крахмал
- Корица щепотка
- Орех мускатный щепотка
- Мед натуральный 1 ч.л.
- Паприка по вкусу
- Перец красный жгучий щепотка
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Чистим и моем кефаль, удажяем голову, плавники и внутриности.
Шаг 2 из 12
Приправляем кефаль солью. перцами, розмарином и маринуем около 20 минут
Шаг 3 из 12
Выкладываем рыбку в форму для приготовления на пару. В чашу мультиварки наливаем воду и ставим готовиться кефаль.
Шаг 4 из 12
Пока готовится рыбка приготовим апельсиновый соус для рыбы.
Шаг 5 из 12
Из двух апельсинов выдавливаем сок, с одного апельсина трём в сок цедру.
Шаг 6 из 12
Смешиваем сок, цедру, жгучий перец и мед. Ставим соус на водяную баню и мешая, ждем растворения мёда.
Шаг 7 из 12
После этого добавляем сольи крахмал и аккуратно помешиваем до лёгкого загустения. Затем всыпаем корицу и мускатрый орех.
Шаг 8 из 12
Апельсиновый соус к рыбе готов. Пробуем его, если не хватает соли или сахара, то добавляем по вкусу, так как апельсинн бываем кислый или более сладкий.
Шаг 9 из 12
Кефаль на пару готова.
Шаг 10 из 12
Выкладывем рыбку на блюдо
Шаг 11 из 12
Поливаем кефал апельсиновым соусом украшаем дольками апельсина и веточками укропа.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!