Оладьи курино-печёночные

Senata

9-02-2016, 15:03

0 голосов

Предлагаю в качестве альтернативы котлетам, которые нужно формовать и при желании панировать приготовить оладьи из куриного филе, говяжьей печени и пассированных лука и моркови. Они выкладываются на сковороду для обжарки с помощью ложки, что ускоряет и упрощает процесс приготовления. А такое сочетание без муки, манки или хлеба даёт интересный вкус.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Филе куриное 300 грамм
Печень говяжья 200 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное на обжарку

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 4

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления курино-печёночных оладьев.

Шаг 2 из 4

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками, а морковь натереть на тёрке среднего размера и пассировать их на сковороде с растительным маслом.
Перемолоть с помощью мясорубки куриного филе, говяжью печень и немного лука, используя мелкую решётку. Добавить сырое куриное яйцо и соль с перцем по своему вкусу.

Шаг 3 из 4

Соединить все составляющие, тщательно вымешать полученную массу.

Готово!

Жарить оладьи с двух сторон до румяного цвета, выкладывая их ложкой на сковороду с растительным маслом и накрыв крышкой (на среднем огне).
Приятного всем аппетита!