Сырники с голубикой и полбовой мукой
Предлагаю разнообразить привычные сырники. Сегодня они у меня с любимой полбовой мукой и полезной ягодкой голубикой. Подавать их будем со сметано-ягодным соусом.
Ингредиенты
- Творог 400 гр.
- Мука 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 50 гр.
- Голубика 100 гр.
- Ваниль 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сметана 100 гр.
- Голубика 50 гр.
- Сахар тростниковый 1 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Подготовим нужные продукты, я использовала ванильный стручок, можно заменить ванилином или ванильным сахаром.
Шаг 2 из 13
Яйцо смешать с сахаром. Взбить слегка.
Шаг 3 из 13
Добавить творог и семена из стручка ванили.
Шаг 4 из 13
Перемешать, добавить полбовую муку.Можно использовать и пшеничную муку, с полбовой мне нравится больше.
Шаг 5 из 13
Замесить мягкое тесто и убрать его на 30 минут в холодильник. Тесто можно сделать заранее и хранить в холодильнике под пленкой в течении суток.
Шаг 6 из 13
Насыпать муку для панировки. Из теста сформировать лепешечки, на них выложить ягоды голубики.
Шаг 7 из 13
Края лепешечек завернуть, пряча внутрь ягодки. Сформировать сырники. Запанировать в муке.
Шаг 8 из 13
Обжарить на разогретом масле на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до румяности.
Шаг 9 из 13
Для соуса ягоды голубики растолочь с тростниковым сахаром.
Шаг 10 из 13
Добавить сметану.
Шаг 11 из 13
Перемешать. Получился очень вкусный сметанный соус.
Шаг 12 из 13
Подавать сырники с соусом и свежими ягодами.
Готово!
Сырнички получились нежными, ароматными, в меру сладкими, соус с голубикой прекрасно дополнил их вкус.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!