Желейный десерт с маршмеллоу
Предлагаю вам вариант легкого десерта на основе кисломолочного напитка. Сделать этот десерт именно десертом а не просто желе нам помогут мелкие зефирки маршмеллоу. Готовится быстро, правда съедается тоже быстро, несмотря на то, что получается много.
Ингредиенты
- Ряженка 1 л
- Желатин 20 г
- Сахар 1/2 ст
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Маршмеллоу ок.30 г
- Вода 150 мл
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Основа нашего десерта - кисломолочный напиток, стоит выбрать тот, что не слишком кислый. Нам больше всего нравится ряженка, но модно взять и простоквашу и варенец. Желатин надо взять из расчета на 1 литр жидкости, в моем случае это 2 упаковки по 10 г.
Шаг 2 из 13
Желатин замочить в кипяченой воде комнатной температуры, оставить набухать.
Шаг 3 из 13
Ряженку перелить в глубокую миску, добавить сахар и какао-порошок.
Шаг 4 из 13
Перемешать. Сначала на низкой скорости, чтобы какао-порошок не разлетелся по всей кухне.
Шаг 5 из 13
А затем на максимальной скорости, до появления пены.
Шаг 6 из 13
Желатин растопить (в микроволновке 30 сек), добавить к получившейся смеси.
Шаг 7 из 13
Продолжить взбивать на максимальной скорости, до появления большого количества пузырьков. Минуты 3-4 примерно на это ушло.
Шаг 8 из 13
Наша кисло-молочная заготовка для желе после взбивания заметно увеличилась в объеме.
Шаг 9 из 13
Затем надо разложить будущее желе по порционной посуде. Я использую широкие стеклянные баночки объемом 200-250 мл. Их удобно закрыть крышками и хранить в холодильнике, да и есть десерт из них удобно. Порций десерта получается около 10. Но, конечно, можно выбрать и более нарядную посуду.
Шаг 10 из 13
Пока желе не застыло сверху надо выложить маршмеллоу. Прикрыть банки крышками (или кусками фольги), убрать в холодильник на пару часов для застывания. ,
Шаг 11 из 13
Десерт готов как только желе застынет.
Шаг 12 из 13
Подавать в охлажденном виде, приятного аппетита!
Готово!
И вот ради чего так долго взбивали - по структуре желе получается очень нежное, воздушное, просто тает во рту.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!