Экспрессо брауни чизкейк
Замечательный десерт для праздничного стола или воскресного дня. Обязательно дайте изделию хорошо остыть, от этого зависит результат.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука 1/2 стакана
- Разрыхлитель 1/4 ч.л
- Щепотка соли -
- Сливочное масло , порезать на кусочки 72 г
- Шоколад горько-сладкий, поломать на кусочки 113 г
- Сахар 1/3 стакана
- Яйца 2 шт.
- Ванильный экстракт 1/2 ч.л
- Кофе быстрорастворимый 1 1/2 ч.л
- Горячая вода 1 стол.л.
- Сливочный сыр "Филадельфия",размягченный 226 г
- Сахар 2/3 стакана
- Ванильный экстракт 1/2 ч.л
- Большие яйца 2 шт.
- Сметана 1/4 стакана
- Мука 1 стол.л.
- Сметана густая 1 1/4 стакана
- Сахарная пудра, просеять 3/4 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 180 гр. Квадратную форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки.
Смешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости.
Смешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости.
Шаг 2 из 6
Растопить шоколад и сливочное масло. Снять тут же с огня. Добавить сахар, затем яйца и ванилин после каждого раза перемешивать. Перелить в муку с разрыхлителем и перемешать. Вылить в приготовленную форму с бумагой.
Шаг 3 из 6
Смешать в чашке растворимое кофе с горячей водой. На средне-высокой скорости взбить сливочный сыр примерно 2 мин. Добавить сахар и взбивать еще 2 мин. добавить ванилин, а затем по яйцу за раз после каждого взбивать. Добавить кофе смешанный и перемешать. Затем сметану и 1 стол.л муки. Перемешать и вылить поверх брауни слоя. Слои не перемешиваются. Поставить в духовку на 30-35 мин. проверяем центр зубочисткой.
Шаг 4 из 6
Дать остыть после духовки. Поставить в холодильник остыть полностью на 2 часа.
Шаг 5 из 6
Приготовим третий слой. На маленьком огне сметану перемешаем с сахарной пудрой. Тут же снимем не доводя до кипения ,как только сахарная пудра растает в сметане. Это занимает менее 3 мин.
Готово!
Выливаем поверх остывшего чизкейка, распределяем лопаточкой. Поставим в холодильник на 1 час или более.
Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!