Блины запечённые по пикардийски Ficelle Picarde

barska

15-09-2013, 16:20

0 голосов

Блюдо французской кухни. Сытный блины, запечённые с ветчиной, грибами, в соусе бешамель под сыром - полноценный обед для мужчин.
Спасибо за рецепт Олечке/Sugar

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Блин
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 12

Обжарить лук до золотистости, добавить шампиньоны, тушить на сред.огне 10 мин.

Шаг 2 из 12

Добавить сметану. Протушить ещё 10 мин.

Шаг 3 из 12

Соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку

Шаг 4 из 12

Маленькими порциями вводить молоко, постоянно вмешивая его в мучно-маслянную смесь.

Шаг 5 из 12

Довести до нужной консистенции соуса, приправить соль, перецем, мускатным орехом.

Шаг 6 из 12

Снять с огня, добавить тёртый сыр и растопить его в соусе.

Шаг 7 из 12

Сборка. На блинчик выложить 1 ст.л. грибной массы,

Шаг 8 из 12

сверху - немного нарезанной ветчины.

Шаг 9 из 12

Свернуть конвертиком

Шаг 10 из 12

Выложить в форму для запекания, швом вниз, полить соусом.

Шаг 11 из 12

Или вот так порционно.

Запечь в предварительно разогретой до 190*С духовке 10-15 мин.

Готово!

Приятного аппетита!