Сирийские блинчики с рикоттой
Маленькие, дрожжевые блинчики Atayef ‘assafiri с начинкой из рикотты с вафельной крошкой и яблочным пюре. Я готовила их в школу для младшей дочери . У них проходили дни ознакомления с восточной выпечкой. Поэтому и сделала их совсем маленькими и с начинкой, которая понравится детям.
С предложенной нормы вышло 45 шт.
С предложенной нормы вышло 45 шт.
Ингредиенты
- Молоко 400 мл.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Живые дрожжи 15 гр.
- Мука 200 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Для начинки : сыр рикотта 200 гр.
- Яблочное пюре 2 ст.л.
- Печенье или вафли по вкусу 50-60 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Финики для украшения 8-10 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
В теплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо размешать, чтобы дрожжи розошлись.
Шаг 2 из 9
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Размешать и оставить тесто подходить.
Размешать и оставить тесто подходить.
Шаг 3 из 9
Когда тесто увеличится в два раза можно приступать к выпечке.
Шаг 4 из 9
Печь на сухой сковороде только с одной стороны. Огонь сделать самый тихий.
Когда поверхность блинчиков станет матовой и не липкой - блинчик готов.
Когда поверхность блинчиков станет матовой и не липкой - блинчик готов.
Шаг 5 из 9
У горячих скрепляем край.
Шаг 6 из 9
Сыр, яблочное пюре и сахар смешать.
Шаг 7 из 9
Добавить вафельную крошку и перемешать.
Шаг 8 из 9
Начинить блинчики и украсить кусочком финика.
Готово!
Вкусной дегустации !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi,
Угощайтесь ,девочки !