Заливной пирог с яйцами, колбасой и зеленым луком
Представляю вам довольно ленивый рецепт вкусного пирога на основе из жидкого теста. Делаю я такого рода пироги довольно часто и с абсолютно разными начинками, от мясных до сладких. Сегодня будем готовить с яйцами, луком и вареной колбасой.
Ингредиенты
- Молоко 1 ст.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Мука 12 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
- Колбаса вареная 200 гр.
- Лук зеленый 40 гр.
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное по факту
- Сыр твердый 100 гр.
- Кунжут 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Так как тесто делается буквально за пару минут, то сначала подготовим начинку. Для этого нарежем колбасу небольшими кубиками.
Шаг 2 из 16
Добавим к ней нашинкованный зеленый лук.
Шаг 3 из 16
И четыре вареных яйца, нарезанных кубиками.
Шаг 4 из 16
Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 5 из 16
Теперь займемся тестом. Выбиваем в миску 2 яйца, добавляем 0,5 ч.л. соли и взбиваем венчиком.
Шаг 6 из 16
Выливаем сюда же стакан теплого молока. Можно заменить на кефир, делаю и так и так, получается всегда вкусно и на результат не влияет.
Шаг 7 из 16
Добавляем 12 ст.л. муки с горкой.
Шаг 8 из 16
И соду. Если будете использовать кефир, то соду гасить не нужно.
Шаг 9 из 16
Хорошо все перемешиваем до исчезновения комочков. Тесто готово.
Шаг 10 из 16
Выливаем половину теста в форму для запекания (я использовала форму 27 см в диаметре, если у вас форма меньше, то количество теста уменьшаем), которую необходимо смазать маслом и присыпать мукой или манкой.
Шаг 11 из 16
Сверху равномерно распределяем начинку.
Шаг 12 из 16
И заливаем оставшимся тестом.
Шаг 13 из 16
Сверху тесто посыпаем сыром, натертым на средней терке и кунжутными семечками.
Шаг 14 из 16
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 40-60 минут до образования аппетитной и румяной корочки.
Шаг 15 из 16
Готовый пирог слегка остужаем, после чего вынимаем его из формы.
Готово!
Вот и все, можно звать всех на чай. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!