Чизкейк на взбитых белках
Воздушный творожный десерт с привкусом апельсина и грецкого ореха.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Творог
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Творог 400 г
- Печенье песочное 100 г
- Грецкий орех 100 г
- Сахар 100 г
- Масло сливочное 50г
- Сливки 100 мл
- Яйца 3 шт.
- Мука 100 г
- Имбирь молотый щепотка
- Апельсин 1 шт.
- Ванилин по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Ингредиенты для чизкейка.
Шаг 2 из 9
Готовим основу. Печенье и очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку.
Шаг 3 из 9
Желтки отделяем от белка и 2 шт. добавляем в пиалу с печеньем и орехами. Сюда же кладем 2 столовые ложки сахара, сливочное масло и цедру апельсина. Для легкого аромата достаточно половины чайной ложки апельсиновой цедры.
Шаг 4 из 9
Все ингредиенты перемешиваем и получаем мягкое тесто, которое выкладываем в силиконовою форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Форму ставим в разогретую духовку минут на 7.
Шаг 5 из 9
Творог выкладываем в пиалу, добавляем желток, ванилин и ложку сахара.
Шаг 6 из 9
Далее выливаем в пиалу сливки, насыпаем муку и все перемешиваем.
Шаг 7 из 9
3 белка соединяем с сахаром и взбиваем в устойчивую массу. Белки перед взбиванием нужно охладить.
Шаг 8 из 9
Соединяем творожную массу со взбитыми белками, медленно перемешиваем до однородной консистенции и выкладываем на основу. Чизкейк выпекаем при температуре 170 градусов в течении 35-40 минут. Затем достаем из духовки и остужаем.
Готово!
Десерт готов, остается дополнить чизкейк ягодным джемом или шоколадной стружкой, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!