Клубнично - шоколадный творожный чизкейк

Для начала нам необходимо перетереть весь творог через сыто.

Далее молочный шоколад растопить на медленном огне, постоянно помешивая.

Перетертый творог разделить на две ровные части. Добавить в половину творога половину сливок. Перемешать.

Далее добавить топленный шоколад.

Перемешать.

Далее добавить немного ванильного сахара.

За ранее я приготовила бисквит, но если вы не хотите готовить бисквит то и печенье хорошо подойдет. Перетертый в крошку бисквит соединить с грецкими орехами. Перебить блендером.

Далее добавить к бисквиту и орехам сливочное масло, перемешать.

Далее в перебитую массу добавить нарезанный чернослив. Перемешать.

Приступаем к формированию нижнего слоя чизкейка. Для этого в разъемную форму для торта выложить бисквитную массу с орехами и черносливом. Хорошо все прижать.

Желатин залить водой, дать ему набухнуть.

На водяной бане растопить желатин.

В шоколадный слой чизкейка добавить половину желатина, перемешать ложкой.

Далее выложить шоколадный слой в форму на бисквит. Отправить в холодильник на 30 минут или больше это уже зависит от того как быстро слой застынет.

Приступаем к приготовлению верхнего слоя клубничного. Для этого клубнику перетереть с сахаром.

Далее добавить клубничное пюре к оставшемуся творогу. Перемешать.

К клубничной массе добавить сливки. Перемешать.

Далее добавить половину желатина. Перемешать.

В форму залить клубничный слой и отправить в холодильник на час.

Готово. Приятного всем аппетита.