Блины «Креп» от Жоэля Робушона
Особенность этих блинов состоит в том, что в состав входит большое количество растопленного сливочного масла, которое топится до коричневатого цвета и "орехового" привкуса. Очень вкусно, попробуйте)
Ингредиенты
- Молоко 500 мл
- Сливочное масло 120 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука 250 гр
- Желток яичный 2 шт
- Сахар 100 гр
- Соль 1 щепот.
- Цедра лимона по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сливочное масло растопите в сковороде с толстым дном. Держите на огне до тех пор, пока масло не начнет темнеть. От масла должен пойти "ореховый запах".
Шаг 2 из 6
Снимите с огня и процедите через мелкое ситечко.
Шаг 3 из 6
В блендер выложите яйца, яичные желтки, сахар, соль, муку, цедру лимона или ром и теплое молоко. Взбивайте минуту.
Шаг 4 из 6
Тесто перелейте в глубокую чашку и влейте сливочное масло. Хорошо перемешайте. Тесто готово. Можно жарить блины.
Шаг 5 из 6
Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета (ни одного блина у меня комом не получилось, а на блинах получался красивый рисунок).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!