Пирожки с яблоками и изюмом на сковороде
Такие вкуснющие пирожки готовила моя бабушка, а мы сидели возле печки и с нетерпением ждали готовых пирожков и здорово ссорились из-за того, кому достанется первый.... Вот и сейчас, готовя эти пирожки я вспоминаю детство, бабушку и неповторимый вкус ее пирожков.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Вода 250 мл
- Дрожжи сухие 20 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Мука 1 кг
- Масло растительное для смазывания и обжарки
- Яблоки по вкусу
- Изюм по вкусу
- Лимонный сок для смазывания
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Смешиваем молоко и воду, подогреваем до теплого состояния, разводим дрожжи. Затем добавляем соль и яйца, хорошенько взбиваем венчиком.
Шаг 2 из 9
В молочно-дрожжевую смесь кладем просеянную муку (950г), тесто будет липким, но это нормально. Руки смазываем растительным маслом и формируем из теста шар, который перекладываем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить, оно должно увеличиться почти вдвое. Затем выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, обминаем и даем постоять еще минут 20-25, чтобы оно еще раз подошло.
Шаг 3 из 9
Когда тесто подойдет, стол смазываем растительным маслом, руки так же, от теста отщипываем тесто, формируем шарики, кладем их на стол и даем подойти минут 15.
Шаг 4 из 9
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Яблоки очищаем и натираем на крупной терке, затем поливаем их лимонным соком. Изюм замачиваем в горячей воде и даем постоять минут 10, затем отжимаем и добавляем к яблокам, перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Из наших шариков формируем лепешки, в центр кладем начинку, посыпаем сахаром по вкусу, сверху еще немного начинки,
Шаг 6 из 9
а затем защипываем края, формируя треугольники.
Шаг 7 из 9
Пирожки обжариваем на растительном масле с обоих сторон.
Шаг 8 из 9
Пирожки получаются ооочень пышными, нежными, ароматными и вкусными.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!