Эклеры с заварным кремом
Ароматные, нежные, просто тают во рту.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Вода 200 мл
- Мука 250 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 6 шт
- Сливочное масло 150 гр.
- Молоко 200 мл
- Сахар 150 гр
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
Для начала сделаем тесто. Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 2 из 11
Немного солим, уменьшаем огонь и бросаем сливочное масло, оно должно полностью раствориться в воде.
Шаг 3 из 11
Далее высыпаем муку в кастрюлю и замешиваем тесто ложкой.
Шаг 4 из 11
Вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Шаг 5 из 11
Даем немного остыть тесту и далее по-очередно добавляем яйца. Вбить одно-вымешать ложкой и так все 4 штуки.
Шаг 6 из 11
Вот такая однородная масса должна получится.
Шаг 7 из 11
Противень застелить бумагой для выпекания, руки смочить водой и формировать маленькие шарики, выкладывать на большом расстоянии друг от друга так как при выпекании они увеличиваются вдвое . Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут. Вот такие эклеры получились.
Шаг 8 из 11
Эклерам даем остыть, а мы будем готовить заварной крем. Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения.
Шаг 9 из 11
В миске хорошо растереть сахар, желтки, сливочное масло и муку.
Шаг 10 из 11
Всю эту смесь высыпать в кипящее молоко, убавить огонь, постоянно помешивая варить до загустения. После этого выключить огонь и дать полностью остыть.
Готово!
В кондитерский шприц набирать крем и начинить эклеры. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
да, у нас они уходят за вечер