Бабушкины блины на кулеше
Хочу предложить немного необычный рецепт блинов, приготовленных на кулеше. Блины получаются пышными, за счет того, что тесто делается на дрожжах и пшенной разваренной каше. Угощайтесь!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 2 стак.
- Яйцо куриное 1 шт
- Молоко 1 стак.
- Дрожжи пресованные 15 гр
- Пшено 0,5 стак.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Вода 3 стак.
- Сливочное масло 2 ст.л.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Итак, сначала нужно завести опару. В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара. Оставить на полчаса (до появления пузырьков)
Шаг 2 из 8
Тем временем можно сварить кашу. Пшено хорошо промыть, залить водой. Как только вода закипит, ее слить, добавить 2 стакана воды и соль по вкусу (я положила 1/2 ч.л.). Варить на маленьком огне до готовности. Остудить. (По желанию можно пробить погружным блендером)
Шаг 3 из 8
Остывшую кашу соединить с дрожжами.
Шаг 4 из 8
Добавить муку, сахар, соль(1/2 ч.л.) и воду (количество воды можно регулировать. Масса должна по консистенции напоминать пюре. я добавляла 1 стакан). Накрыть чашку полотенцем и убрать в теплое место на час.
Шаг 5 из 8
Спустя час влить растопленное сливочное масло и молоко (количество молока также можно регулировать, в зависимости от того какой толщины вы любите блины)
Шаг 6 из 8
Вмешать в массу яичный желток. Белок взбить вилочкой и ввести в тесто.
Шаг 7 из 8
Оставить тесто на час, дав ему подняться еще раз, затем добавить растительное масло и можно выпекать блины.
Готово!
Блины выпекать как обычно с двух сторон до румяности. Сковороду предварительно смазать растительным маслом.Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!