Чизкейк с шоколадной глазурью и малиной
Вкусный и нежный чизкейк на основе готового песочного печенья и орехов. Творожный слой приятной консистенции. Яркий вкус придает шоколадная глазурь и свежая малина.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье песочное
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Печенье песочное 150 г
- Орехи грецкие горсть
- Желток яичный 2 шт.
- Белок яичный 4 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Творог 350 г
- Сметана 300 мл.
- Сахар 3 ст. л.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Сахарная пудра 0,5 ст.
- Какао-масло 20 г
- Какао-порошок 4 ст. л.
- Молоко 100 мл.
- Малина 1 стакан
- Мелисса 2 веточки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Измельчаем в крошку песочное печенье и добавляем молотые грецкие орехи.
Шаг 2 из 10
Далее, кладем масло и желтки.
Шаг 3 из 10
Массу тщательно перемешиваем, а затем прижимаем, формируя корж на дне формы.
Шаг 4 из 10
Творожный слой. Соединяем творог, сахар и сметану.
Шаг 5 из 10
Насыпаем муку и перемешиваем блендором.
Шаг 6 из 10
Затем, взбиваем с сахарной пудрой холодные белки. Должна получиться воздушная устойчивая масса. Белки перекладываем в творожную массу и медленно перемешиваем, стараясь сохранить пышность белков.
Шаг 7 из 10
Творожную массу выкладываем на корж из молотого печенья и орехов. Ставим в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 170-180 градусов.
Шаг 8 из 10
Готовим глазурь. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар, какао-масло и какао-порошок. Варим глазурь на слабом огне, непрерывно помешивая. Когда глазурь стала однородной консистенции, снимаем кастрюлю с огня и остужаем глазурь. Готовый чизкейк перекладываем на блюдо, остужаем и поливаем шоколадной глазурью.
Шаг 9 из 10
Перед подачей на стол добавляем мелиссу и малину.
Готово!
Чизкейк готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!