Рулет из омлета с горошком
Очень вкусно, сытно и красиво.. Ваши близкие и гости оценят! :)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Яйца куриные 2 шт
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Молоко 5 ст.л.
- Сметана 4 ст.л.
- Смесь трав 3 ч.л.
- Горошек зеленый 2 ст.л.
- Лук зеленый 2 ст.л.
- Укроп по вкусу
- Капуста пекинская для подачи 2 ломтика
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
На первом этапе вбейте в миску холодные куриные яйца.
Шаг 2 из 8
Влейте к ним аккуратно молока. Положите туда же две чайные ложки жирное сметаны, лучше домашней. Это придаст омлету мягкости и плотности.
Шаг 3 из 8
Смешайте по чайной ложке сушеных базилика, укропа и петрушки. Перетрите их в ладошке и добавьте в омлет. Всыпьте также столовую ложку муки и взбейте всю смесь миксером в однородную пенистую массу. Посолите и поперчите. Теперь на кончике чайной ложки погасите лимонным соком соду и добавьте к тесту. Еще раз хорошенько взбейте миксером.
Шаг 4 из 8
Сковородку сильно разогрейте, после этого влейте небольшое количество растительного масла и вылейте омлет. Потрусите сковородку, чтобы вышел ненужный воздух. Когда он поднимется, накройте его крышкой и готовьте на маленьком огне. Примерно через три минуты снимите крышку. Омлет уже будет достаточно высоко и неравномерно поднят. По всей площади проткните его много ножом выпуская воздух. Он должен полностью осесть.
Шаг 5 из 8
Когда омлет готов, дождитесь чтобы его дно стало коричневатым и вынимайте. На одну сторону выложите зеленый горошек. Можно также добавить немного тертого сыра по желанию пока омлет еще горячий.
Шаг 6 из 8
Смажьте весь омлет сметаной и немного ее выложите поверх горошка. Зеленый лук нарежьте кольцами и положите сверху горошка. Предварительно отложите четыре полосочки лука для связывания омлета. Таким же образом поступите и с укропом. После этого отложенный лучок отпустите в кипяток, чтобы он стал мягким. Достаточно пары секунд.
Шаг 7 из 8
Омлет сверните в плотный рулет и свяжите с двух боков зеленым лучком.
Готово!
Подавать такой омлет можно как горячий, так и холодным. он очень сытный и выглядит весьма привлекательно. Ваши гости наверняка оценят ваши старания. Приятного вам аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!