Печёночно-омлетный торт «Весенняя палитра»

28-07-2012, 01:16

0 голосов

Закусочный тортик, в котором печёночные коржи чередуются с омлетными!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Печень свиная
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Печень свиная 400 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Майонез 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное без запаха для жарки
Яйца куриные 3 шт.
Молоко 5 ст.л.
Мука пшеничная сколько понадобится для получения омлетной массы
Соль по вкусу
Масло растительное без запаха для жарки
Для «крема» -
Майонез 3 ст.л.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубка
Масло растительное без запаха для жарки
Зелень-лук, укроп, петрушка по пучку
Зелёный горошек 2 ст.л.
Цветок из вареной моркови 1 шт.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Печёночные коржи: Печень смолоть на мясорубке, смешать с яйцом, солью, майонезом, солью, перцем и поджарить из этой массы 3 коржа на растительном масле.

Шаг 2 из 5

Омлетные коржи: Смешать все ингредиенты для омлетных коржей, кроме растительного масла, поджарить 3 омлета такого же размера, как и печёночные коржи. Если они получаться больше или не ровные, обрезать по их размеру.

Шаг 3 из 5

«Крем»: Лук и морковь очистить, лук измельчить, морковь натереть на тёрке, обжарить их на растительном масле. Смешать поджарку и майонезом, измельчёнными обрезками от омлетных коржей и чесноком, поперчить, немного посолить.

Шаг 4 из 5

Сборка: Начиная с печёночного коржа, собираем торт, чередую коржи и промазывая их овощным «кремом».
Даём торту постоять и пропитаться в холодильнике в течении 1-2 часов. Далее слегка смазываем майонезом, украшаем его и подаём к столу.

Готово!

Украшение: Украшаем торт измельчённой зеленью, горошком и цветком из вареной моркови.
Приятного аппетита!