Блинчики с мясом
Блюдо на каждый день. Блинчики с мясной начинкой хороши и на завтрак и на ужин. Заготовки блинчиков с начинкой можно приготовить заранее, заморозить и поджаривать по мере надобности.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Молоко 0.5 л
- Яйца 2 шт
- Сахар 0.5 ст.ложки
- Соль 0.5 ч.ложки
- Мука 2 стакана
- Масло растительное 70 мл
- Куриная грудка (отварная или запеченная) 400 г
- Лук 2 шт
- Растительное масло 4 ст.ложки
- Сливочное масло 50 г
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Соединить молоко, сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было, как жидкая сметана. В конце добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.
Шаг 2 из 9
Нагреть сковороду (у меня Ф-20см), смазать растительным маслом. Наливать по 2/3 половника теста, равномерно распределяя по сковородке. Испечь тонкие блинчики, стараясь особенно не зажаривать. Блины сложить стопкой.
Шаг 3 из 9
Вареную куриную грудку измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке. Лук мелко порезать и пассировать на сковородке на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 9
Добавить к луку молотое мясо, сливочное масло и поджарить все вместе 3-5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5 из 9
Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порезанную зелень, перемешать. Начинка готова.
Шаг 6 из 9
На блинчик выложить 1 ст.ложку начинки.
Шаг 7 из 9
Свернуть конвертиком.
Шаг 8 из 9
Перед подачей поджарить блинчики с начинкой на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!