Блинчики с телятиной
Хочу предложить рецепт блинчиков с очень вкусной и сочной начинкой из телятины. Открою секрет сочной начинки из сухих сортов мяса, после того как отварили мясо, бульон не выливаем, а будем использовать для приготовления сочной начинки в блинчики.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Вода 500 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1/3 ч. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Масло растительное 50 мл.
- Мука пшеничная 200 г.
- Телятина мякоть 400 г.
- Лук белый 2 шт.
- Перец душистый по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Бульон говяжий 70 мл.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Залить мякоть телятины холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения, собрать пену и варить не менее 1 часа на среднем огне, посолив по вкусу.
Шаг 2 из 14
В глубокую миску добавить яйца, соль, сахар. Перемешать.
Шаг 3 из 14
Добавить холодную воду и хорошо перемешать.
Шаг 4 из 14
Добавить в миску просеянную муку и хорошо перемешать до одногодного состояния.
Шаг 5 из 14
Добавить в миску 50 мл масла и хорошо перемешать.
Шаг 6 из 14
Жарить блины будем на блинной разогретой сковороде без масла.
Шаг 7 из 14
Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета по одной минуте с каждой стороны.
Шаг 8 из 14
Готовое мясо пропустить через мясорубку.
Шаг 9 из 14
Лук нарезать мелкими кубиками.
Шаг 10 из 14
Поджарить лук на подсолнечном масле в течении 3-5 минут.
Шаг 11 из 14
Также в сковороду добавить мясо, бульон, соль, перецы по вкусу. Перемешать и протушить 5 минут переодически помешивая.
Шаг 12 из 14
На край блина ложим начинку.
Шаг 13 из 14
Свернуть плотно конвертиком.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!