Булочки с чесночным маслом
Monkey bread with garlic butter.Существует род такого хлеба, как сладкий вариант, так и не сладкий, - булочки к обеду или к ужину.Тесто у них дрожжевое, поэтому придется слегка повозиться.
Ингредиенты
- Теплая вода 1 1/2 стол.л
- Активные сухие дрожжи 1 1/2 ч.л
- Сахар 1/2 ч.л
- Мука 2 1/4 стакана
- Соль 1/2 ч.л
- Теплое молоко 1/2 стакана
- Яйцо ,комнатной тем-ры 1 шт.
- Сливочное масло растопить 1 стол.л.
- Шнитт лук или зеленый лук,перья 1 стол.л.
- Сливочное масло 1/4 стакана
- Большая долька чеснока 1 шт.
- Шнитт лук или зеленый лук,перья,порезать 1 стол.л.
- Соль крупная 1/2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В небольшой чаше смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Дать постоять 10 мин. Объем должен увеличиться.
Шаг 2 из 9
В другом небольшом блюде смешать 2 стак.муки и 1/2 ч.л соль. Отдельно смешать молоко.яйцо и растоплен.1 стол.л слив.масло.
Шаг 3 из 9
Затем в муку струйкой выливаем яичную смесь,перемешиваем лопаткой, а после дрожжевую смесь и 1 стол.л зеленого лука мелко порезанного.Добавим немного муки по 1 стол.л, если надо и мешаем 5 мин.примерно. Выложим тесто в высокое блюдо смазанное маслом растительным.Прикроем пищев. пленкой. И поставим на 1 час в теплое место.Тесто должно увеличиться в размере.
Шаг 4 из 9
Пока тесто у нас отдыхает. Приготовим чесночное масло.1/4 стак.слив.масла растопить на мален.огне. Добавить чеснок порезанный.И готовим примерно 2 мин. вместе.
Шаг 5 из 9
Смажем форму керамическую или стеклянную чесночным маслом кисточкой.
Шаг 6 из 9
Готовое тесто выложим на припыленную мукой поверхность. Разделим его на 24 части /у меня вышло меньше/.
Шаг 7 из 9
Шариками небольшими выложим на приготовленное блюдо и поставим в теплое место на 45 мин. на расстойку.Шарики увеличатся в размере.
Шаг 8 из 9
Разогреем духовку до 190 гр. Смажем кисточкой наш хлеб чесночным маслом.Поставим в духоку на 18 мин. Опять смажем маслом чесночным и обратно поставим в духовку на 5-8 мин.или до золотистого цвета. Смажем опять чесночным маслом, сбрызнем солью и 1 стол.л зелен.лука.
Готово!
Подаем теплыми к столу. Приятного аппетита
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
тамара агапитова,спасибо вам всем девушки!