Вкусные кукурузные блинчики с творожной начинкой и кумкватом
Кукурузные, и вообще крупяные блины, пекли издревле на Руси. Пшеничная мука была дорогой. Ее, пытались заменить на другие крупы, смолотые в муку. Как результат бывают: пшеничные, гречневые, овсяные, кукурузные и другие виды блинов. В тесто для блинов добавляется пшеничная и другая мука. В зависимости от вида муки меняется вкус блина. Данные блинчики кукурузные. Мне показались очень вкусными. Попробуйте.
Ингредиенты
- Молоко 500 мл
- Яйцо 3 шт
- Кукурузная крупа или кукурузная мука 100 гр
- Соль 1 ч. ложка
- Кукурузное масло 70 мл
- Творог 200 гр
- Кумкват цукаты 100 гр
- Пшеничная мука 100 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Где взять кукурузную муку? Она продается в магазинах в готовом виде. Если такой нет, возьмите кукурузную крупу. Небольшими партиями перемолите ее в муку при помощи кофемолки. Стремитесь к получению максимальной пудры. Чем крупнее фрагменты кукурузной муки, тем слышнее они будут на зубах. Хорошо смолотая кукурузная крупа вообще не чувствуется на зубах. Я готовина на смолотой кукурузной крупе и получилось очень вкусно и съедобно.
Шаг 2 из 9
В миске взбейте яйца. Добавьте сахар, соль, ваниль и снова взбить. Добавьте молоко. Введите кукурузную и просеянную пшеничную муку.
Шаг 3 из 9
Перемешайте все хорошо.
Шаг 4 из 9
Тесто готово. Дайте ему настояться около 15 минут. Добавьте растительное масло (кукурузное или любое растительное без запаха) 2 ст. ложки и можно выпекать.
Шаг 5 из 9
Жарим блины на масле, на хорошо разогретой сковороде. Огонь под сковородой небольшой. Обжариваем блины с обеих сторон до легкой румяности.
Шаг 6 из 9
Готовые блины сложить стопкой на терелку.
Шаг 7 из 9
Подготовьте начинку. Соедините творог и сахар по вкусу. Кумкват разрезать пополам. Вынуть семена. Мякоть кумквата нарезать кубиком.
Шаг 8 из 9
Каждый блин разрезать пополам. Мысленно половинку блина поделите на 3 части. На вторую часть выложите творожную начинку. Заверните два края внутрь. Получится треугольник.
Готово!
Подать блинчики, выложив на тарелку, полив сверху кленовым сиропом. Перед подачей полейте блины сиропом. Я взяла покупной кленовый сироп.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!