Ароматные булочки с корицей

barska

26-01-2013, 21:48

0 голосов

Уютно в доме, когда пахнет ароматной выпечкой. Что может быть вкуснее, чем мягкая сдоба, с ароматом корицы?
Спасибо за рецепт inna_2107

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Молоко 150 мл
Мука пшеничная 600-800г
Сметана 1 ст.л
Коньяк 1 ст.л.
Ванильный сахар 1 пак.
Масло сливочное (пекарский маргарин) 1,5 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Яйцо 1 шт
Корица 2 ч.л.
Сахар 1 стак.
Дрожжи свежие 5 г

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Подогреть молоко и растворить в нем масло.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.

Шаг 2 из 9

В миску для замеса теста влить слегка теплое молоко с маслом, добавить молоко с дрожжами,всыпать соль, сахар, ванильный сахар, яйца, коньяк и сметану.
Хорошо размешать.

Коньяк или водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими.

Шаг 3 из 9

Просеять муку. Постепенно добавлять её в тесто, пока не получится мягкое тесто.

Шаг 4 из 9

Хорошо вымесить, накрыть плёнкой или пакетом и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема.

Шаг 5 из 9

Вымесить тесто ещё раз и дать ему подняться.Соединить сахар с корицей и перемешать.

Шаг 6 из 9

Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см,посыпать сахаром с корицей.

Шаг 7 из 9

Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см.

Шаг 8 из 9

Противень застелить бумагой для выпечки. Кончики рулетиков подвернуть внутрь. Выложить улитки. Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Если нужно, прикрыть булочки фольгой.

Готово!

Уюта и тепла вашим домам! Приятного аппетита!

Комментарии 1

тамара агапитова

Красивые улиточки!

27 января 2013 13:37