Ароматные булочки с корицей
Уютно в доме, когда пахнет ароматной выпечкой. Что может быть вкуснее, чем мягкая сдоба, с ароматом корицы?
Спасибо за рецепт inna_2107
Спасибо за рецепт inna_2107
Ингредиенты
- Молоко 150 мл
- Мука пшеничная 600-800г
- Сметана 1 ст.л
- Коньяк 1 ст.л.
- Ванильный сахар 1 пак.
- Масло сливочное (пекарский маргарин) 1,5 ст.л.
- Соль 1/4 ч.л.
- Яйцо 1 шт
- Корица 2 ч.л.
- Сахар 1 стак.
- Дрожжи свежие 5 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подогреть молоко и растворить в нем масло.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.
Шаг 2 из 9
В миску для замеса теста влить слегка теплое молоко с маслом, добавить молоко с дрожжами,всыпать соль, сахар, ванильный сахар, яйца, коньяк и сметану.
Хорошо размешать.
Коньяк или водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими.
Хорошо размешать.
Коньяк или водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими.
Шаг 3 из 9
Просеять муку. Постепенно добавлять её в тесто, пока не получится мягкое тесто.
Шаг 4 из 9
Хорошо вымесить, накрыть плёнкой или пакетом и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема.
Шаг 5 из 9
Вымесить тесто ещё раз и дать ему подняться.Соединить сахар с корицей и перемешать.
Шаг 6 из 9
Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см,посыпать сахаром с корицей.
Шаг 7 из 9
Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см.
Шаг 8 из 9
Противень застелить бумагой для выпечки. Кончики рулетиков подвернуть внутрь. Выложить улитки. Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Если нужно, прикрыть булочки фольгой.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Если нужно, прикрыть булочки фольгой.
Готово!
Уюта и тепла вашим домам! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!