Панкейки на закваске с какао
Американские блинчики - панкейки, очень быстрый и сытный завтрак. Их любят как дети, так и взрослые. Рецептов приготовления очень много, предлагаю свой рецепт на закваске и кефире. Панкейки получаются пышные и очень вкусные.
Ингредиенты
- Закваска 0,5 л
- Яйцо куриное 3 шт
- Какао-порошок 4 ст.л.
- Сахар 0,5 ст.
- Мука блинная 1 ст.
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Творожная масса 100 гр.
- Сода гашеная уксусом 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
- Варенье по вкусу
- Фрукты по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Подготавливаем нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 10
В посуду для замешивается теста, выливаем закваску и кефир 1:1, добавляем соду.
Шаг 3 из 10
Перемешав смесь, вбиваем 3 яйца и с помощью миксера взбиваем до однородной массы.
Шаг 4 из 10
После того, как масса взбита добавляем 0,5 стакана сахара и 4 ст. л. какао-порошка.
Шаг 5 из 10
Добавляем творожную массу и хорошо перемешиваем ложкой.
Шаг 6 из 10
После того, как тесто перемешали, постепенно помешивая добавляем муку.
Шаг 7 из 10
Тесто вымешиваем до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавляем 1 ст.л. растительного масла. Это для того, чтобы панкейки не прилипали. С такого количества теста получается примерно 20 панкейков.
Шаг 8 из 10
На сухую, разогретую сковороду с антипригарнным покрытием, без масла выливаем тесто. Диаметр панкейка 10 см. Ждём пока на поверхности блинчика не появятся пузырьки. Когда блинчик весь покроется пузырьками, его нужно переворачивать.
Шаг 9 из 10
Перевернув блинчик, ждём 30 секунд и снимаем. Наливаем следующий. Панкейки жарятся на медленном огне, чтоб не подгорали. Подавать можно с вареньем или фруктами.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!