Булочки «Caterpillar»
Оригинальные булочки, название которых переводится как «гусенички». Эти булочки и правда имеют вид гусениц, а представляют собой любимые всеми сосиски в тесте.
Ингредиенты
- Молоко 200 мл.
- Сахар 1 ст.л.
- Дрожжи пресованные 15 гр.
- Соль 0,3 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Мука 350 гр.
- Сосиски 7 шт.
- Сыр российский 40 гр.
- Зелень 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для дрожжевого теста сначала нужно сделать опару.
В 100 мл теплого молока кладем дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки из общего объема продуктов и перемешиваем. Ставим на 20 минут в теплое место.
В 100 мл теплого молока кладем дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки из общего объема продуктов и перемешиваем. Ставим на 20 минут в теплое место.
Шаг 2 из 13
Спустя это время мы увидим, как поднялась опара, а на ее поверхности образовалась пенная «шапка».
Шаг 3 из 13
Теперь в опару добавляем оставшееся молоко, растительное масло, соль и остальную муку.
Шаг 4 из 13
Замешиваем тесто. Старайтесь не подсыпать лишнюю муку при замешивании, лучше смажьте руки маслом и замешайте мягкое тесто.
Шаг 5 из 13
Тесто скатайте в комок и отправьте в теплое место для подъема.
Шаг 6 из 13
Через час вы увидите, как выросло тесто.
Шаг 7 из 13
Тесто разделите на 7 частей.
Шаг 8 из 13
Раскатайте лепешку в овал.
Шаг 9 из 13
Выложите на одну сторону овала сосиску. Заверните концы, будто пирожок.
Шаг 10 из 13
Сделайте разрезы острым ножом, как на картинке.
Шаг 11 из 13
Разворачивайте кусочки в шахматном порядке, чтобы получилась гусеничка.
Шаг 12 из 13
Гусеничек нужно смазать молоком или яйцом, посыпать тертым сыром, свежей или сушеной зеленью. Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут.
Готово!
Булочки «Caterpillar» готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!