Булочки с начинкой «Ёжики»
Предлагаю рецепт вкусных булочек из домашнего дрожжевого теста со сладкой начинкой,а так же интересную идею оформления булочек в виде ежиков. Такие булочки отлично подойдут для детского праздника.
Ингредиенты
- Молоко 1 стак.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 0,5 стак.
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 3 стак.
- Молоко сгущенное 0,5 бан.
- Изюм 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Готовим тесто. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, соль и муку, замешиваем тесто.
Шаг 2 из 10
Затем нужно положить тесто в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40-50 минут.
Шаг 3 из 10
За это время тесто хорошо подойдет и можно стряпать.
Шаг 4 из 10
Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.
Шаг 5 из 10
Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.
Шаг 6 из 10
Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.
Шаг 7 из 10
Затем защипываем концы лепешки и переворачиваем.
Шаг 8 из 10
Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.
Шаг 9 из 10
Лапки крепим к ёжику из теста, глазки и носик из изюма, затем ёжиков выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем сначала при температуре 200 градусов 7 - 10 минут, затем снижаем температуру до 150-130 градусов и продолжаем выпекать ещё 30 - 35 минут, для того, чтобы иголочки у ежиков не подгорели, когда булочки приобретут насыщенный золотистый цвет, можно считать, что булочки готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!