Сахарные булочки
Особенность рецепта в использовании в тесте сахарной пудры, булочки получаются очень воздушные, к чаю подаются с джемом или вареньем.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Соль морская
- Тип блюда:Холодное блюдо
- Морская соль 1 ч. л.
- Мука 2 стакана
- Сахар 2 ст. л.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
- Сливочное масло 150 г
- Яйцо (желток) 3 шт.
- Дрожжи сухие 1 ч. л.
Просеять в миску муку, соль и сахарную пудру, сделать в центре углубление. Растворить дрожжи в 150 мл теплой воды и влить в углубление. Положить туда же желтки и замесить крутое тесто. Добавить 50 г размягченного сливочного масла и вымесить гладкое однородное тесто. Поставить в теплое место на 1 ч.
На присыпанном мукой столе разделить тесто на 10 частей. Раскатать каждую часть колбаской.
Свернуть колбаски улитками. Выложить на смазанный маслом противень, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 50 мин. Затем снять пленку и поставить в разогретую до 190°C духовку на 25 мин. Растопить оставшееся масло, смазать им готовые булочки и посыпать сахаром.