Чебуреки на кефире
Чебуреки любят многие, поэтому предлагаю приготовить их дома. Тесто будем замешивать на кефире, фарш для начинки возьмём свино-говяжий. Лук для начинки я превращаю в пюре, потому что так получается сочнее.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 гр.
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Кефир 3,2% 200 мл.
- Лук репчатый 150 гр.
- Молоко 50 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Яйцо взбиваем с солью.
Шаг 2 из 15
Вливаём кефир и перемешиваем.
Шаг 3 из 15
Небольшими порциями добавляем муку и каждый раз тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 15
В итоге должно получиться густое тесто, которое можно будет тонко раскатать. Накрываём тесто и даём ему постоять минут 15.
Шаг 5 из 15
Для начинки лук превращаем в пюре с помощью блендера и добавляем его к фаршу. Туда же вливаём молоко.
Шаг 6 из 15
Добавляем соль и черный молотый перец.
Шаг 7 из 15
Тщательно все перемешиваем. Начинка готова!
Шаг 8 из 15
Тесто разделяем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываём тонко.
Шаг 9 из 15
С помощью небольшой тарелки вырезаем из теста круг.
Шаг 10 из 15
На одну половину круга намазываём 1 ст. л. мясной начинки.
Шаг 11 из 15
Закрываем второй половиной теста и придавливает края вилкой.
Шаг 12 из 15
Выкладываем чебуреки на сковороду с разогретым растительным маслом и готовим на небольшом огне в течении 4-5 минут под крышкой.
Шаг 13 из 15
Затем переворачиваем на другую сторону и готовим ещё около 3-х минут до готовности.
Шаг 14 из 15
Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Готово!
Подавать горячими!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!