Чебуреки с фаршем из телятины
Предлагаю вам приготовить чебуреки с фаршем из телятины. Тесто готовится на горячей воде с добавлением небольшого количества уксуса. Чебуреки получаются очень вкусные, сочные, ароматные и сытные.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Фарш из телятины
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш из телятины 200 гр.
- Лук репчатый 100-150 гр
- Мука пшеничная 150-180 гр
- Вода 175 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус 9% 1/3 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Приготовьте тесто. Смешайте 100 мл. горячей воды (50-60 градусов) с растительным маслом, уксусом и солью.
Шаг 2 из 11
Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите тугое тесто, как на пельмени.
Шаг 3 из 11
Тесто накройте и оставьте на 10-15 минут на столе.
Шаг 4 из 11
Приготовьте начинку для чебуреков. Крупную луковицу нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5 из 11
Смешайте лук и 50-75 мл воды. Измельчите его погружным блендером до однородной массы.
Шаг 6 из 11
Затем к фаршу добавьте измельченный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 7 из 11
Небольшой кусочек теста раскатайте в тонкую лепёшку. На одну половину лепёшки выложите фарш.
Шаг 8 из 11
Лепёшку сложите пополам. Хорошо защипайте края. Сверху положите тарелку подходящего размера и обрежьте лишнее тесто.
Шаг 9 из 11
Обжарьте чебуреки в большом количестве, хорошо разогретого, подсолнечного масла, с двух сторон до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, примерно, по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 10 из 11
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!