Шотландские хлебцы «Бапсы»
Отличные лепешки - пышные, воздушные, ароматные.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Шотландская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Молоко 150 гр.
- Вода 150 гр.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Мука 3-4 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Подготовить нужные продукты.
Шаг 2 из 17
Соединить теплое молоко с водой, добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать до гладкости. Поставить в теплое место на минут 20-30.
Шаг 3 из 17
Через 30 минут опара пойдет буграми.
Шаг 4 из 17
Муку просеять и добавлять частями в миску с опарой. Перемешивать ложкой. Затем выложить на стол и замесить тесто.
Шаг 5 из 17
Миску смазать растительным маслом и выложить тесто, накрыв миску пленкой или крышкой. Поставить в теплое место минут на 40-60.
Шаг 6 из 17
Тесто увеличится в объеме в два-три раза.
Шаг 7 из 17
Нам нужно избавиться от воздуха, поэтому нужно тесто ударить кулаком раз пять (беспощадно).
Шаг 8 из 17
Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на четыре части. Каждый скатать в шар.
Шаг 9 из 17
И придавливая ладонями, сформировать лепешки.
Шаг 10 из 17
Теперь свернуть один край лепешки.
Шаг 11 из 17
Теперь второй край.
Шаг 12 из 17
И свернуть конвертом.
Шаг 13 из 17
Теперь края поднимаем вверх и соединяем.
Шаг 14 из 17
Форму смазать растительным маслом и сразу выкладываем лепешки вниз швом. Придавить их ладонью, смазать молоком и чуть посыпать мукой. Ставим в теплое место минут на 40-60.
Шаг 15 из 17
Лепешки увеличатся в объеме. Нагреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 25-30 минут.
Шаг 16 из 17
Готовые лепешки выложить на решетку до полного остывания.
Готово!
Вот такие они в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!