Хлеб на кислом молоке с манкой
Я буду печь белый хлеб на кислом молоке. Кислое молоко можно заменить на кефир, хотя в перечне ингредиентов я и написала кефир. Кориандр можно не добавлять. Оливковое масло можно заменить на растительное. Хлеб получается очень мягкий и ароматный.
Ингредиенты
- Кефир 300 мл.
- Мука 450 гр.
- Крупа манная 100 гр.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Кориандр 1 чай.лож.
- Масло оливковое 2-3 ст.лож
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Смешать теплое кислое молоко с сахаром, солью, мукой (1 ст.лож.) и дрожжами.
Шаг 2 из 11
Перемешать до гладкости и поставить в теплое место на 30 минут.
Шаг 3 из 11
Когда опара пойдет буграми, нужно добавить кориандр и оливковое масло.
Шаг 4 из 11
Теперь вмешать муку.
Шаг 5 из 11
И уже на столе замешивать тесто подсыпая манку.
Шаг 6 из 11
Тесто выложить в миску и накрыть пленкой. Поставить в теплое место на час.
Шаг 7 из 11
Когда тесто увеличится в объеме, нужно его обмять.
Шаг 8 из 11
И выложить в форму для выпекания.
Шаг 9 из 11
Когда тесто заполнит всю форму это значит нужно выпекать.
Шаг 10 из 11
Выпекать при температуре 210 гр. 35-40 минут.
Готово!
Такой хлеб в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!