Хлеб на молочной сыворотке
Хочу предложить вам рецепт замечательного, очень вкусного хлебушка на сыворотке. Хлеб получается пышным, воздушным, с румяной, хрустящей корочкой. Хлеб можно использовать для бутербродов или подать к любым блюдам.
Ингредиенты
- Мука 600 г
- Сыворотка 300 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 2+1 ч.л.
- Сливочное масло 20 г
- Дрожжи сухие 7-8 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
К дрожжам добавить 3-4 ст.л. теплой сыворотки и сахар. Размешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.
Шаг 2 из 12
К оставшейся теплой сыворотке добавить размягченное сливочное масло, перемешать и дать маслу растаять.
Шаг 3 из 12
К просеянной муке добавить соль и 2 ч.л. растительного масла.
Шаг 4 из 12
Дрожжи через 15 минут должны выглядеть так.
Шаг 5 из 12
В муку также, добавить дрожжи и постепенно вливая сыворотку с маслом, замешивать тесто.
Шаг 6 из 12
Замесить не тугое, но не липнущее тесто. Накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Шаг 7 из 12
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Шаг 8 из 12
Тесто обмять, руками растянуть, смазать 1 ч.л. растительного масла.
Шаг 9 из 12
Сложить тесто краями вовнутрь, сформировав продолговатый хлеб, поместить тесто в смазанную немного растительным маслом форму.
Шаг 10 из 12
Накрыть тесто и оставить в теплом месте минут на 30-40. Сверху сделать надрезы и смазать теплой сывороткой или молоком.
Шаг 11 из 12
Выпекать хлеб при температуре 200 градусов 35-40 минут. Готовый хлеб остудить на решетке.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!